回答总结：

西安员工食堂事件引发了如此大规模的关注，主要是因为涉及到了人们的生活和健康问题。食堂作为提供员工餐饮服务的场所，直接关系到员工的身体健康和生活质量。而这次事件中，食堂存在卫生问题、食品安全问题等严重违规行为，引起了公众对于职场餐饮环境和企业管理责任的担忧。此外，社交媒体上广泛传播的相关视频和报道也进一步扩大了事件影响力。

正文：

1、政府监管不力

在西安员工食堂事件中，政府监管不力是导致该事件引发大规模关注的一个重要原因。根据报道，在该公司运营期间，并未经常性进行检查或抽检，并且相关部门在事发后才开始介入调查处理。这表明政府监管机构在职场餐饮行业方面存在疏漏与不足之处。

2、企业管理缺失

另一个导致西安员工食堂事件引起广泛关注的原因是企业管理缺失。从曝光出来的视频可以看出，在该公司内部存在着明显的管理混乱和违规行为。例如，食堂卫生状况差、食品安全问题严重等，这些都是企业管理不善的表现。员工作为企业的一部分，他们对于自身权益和健康问题的关注度也进一步推动了事件在社会上引起广泛关注。

3、公众对职场餐饮环境的关注

西安员工食堂事件引发大规模关注还与公众对职场餐饮环境的普遍关注有关。随着人们生活水平提高和就业竞争加剧，越来越多的人选择在外就业，并依赖于公司提供的员工食堂解决日常膳食问题。因此，职场餐饮环境直接影响到人们每天三餐以及身体健康。当类似事件曝光时，公众自然会产生担忧并积极参与讨论。

4、社交媒体传播加剧舆论扩散

社交媒体在西安员工食堂事件中起到了重要作用。通过视频和报道在网络上广泛传播后，在短时间内引发了大量网友转发评论，并形成了舆论的高度关注。社交媒体的传播速度和影响力远超传统媒体，使得事件迅速扩散并引起公众广泛讨论。

总结归纳：

西安员工食堂事件之所以引发如此大规模的关注，主要是因为涉及到人们生活和健康问题，同时也暴露出政府监管不力、企业管理缺失以及公众对职场餐饮环境的普遍关注等多个方面的问题。这次事件提醒我们加强对职场餐饮行业监管，并且企业应该加强内部管理，确保员工用餐安全与健康。只有通过各方共同努力，才能够建立一个良好的职场食堂环境，保障员工身心健康。