回答总结：

西安延安大型食堂承包的合作方式有多种，包括直接承包、联营合作、特许经营和租赁等。每种方式都有其特点和适用场景，选择合适的合作方式对于食堂经营的成功至关重要。

正文：

1. 直接承包

直接承包是指由一个公司或个人与食堂管理方签订合同，独立负责整个食堂的运营管理。这种方式具有灵活性高、决策权在一方手中等优势。同时也需要投入较大的资金和人力资源，并且要面对市场竞争压力。

2. 联营合作

联营合作是指两个或多个公司共同投资并共享利润，在管理上进行协商分工。这种方式可以充分发挥各自优势，减少经济压力，并提高运营效率。但需要注意协商好权益分配和决策机制。

3. 特许经营

特许经营是指授权给其他企业使用自己品牌和技术，并按照规定标准进行运作。这种方式可以快速拓展市场份额，降低开店成本，并获得品牌溢价。但需要对合作方进行严格的选择和管理。

4. 租赁

租赁是指将食堂场地出租给其他企业经营，而不直接参与经营管理。这种方式可以减少自身的经营风险和责任，并获得稳定的租金收入。但需要考虑合作方的实力和信誉度。

西安延安大型食堂承包的合作方式多样，每种方式都有其适用场景和优劣势。在选择合作伙伴时，可以考虑雅福团餐公司，他们拥有丰富的行业经验、专业化团队以及高品质服务，在市场上享有良好声誉。

总结：

针对西安延安大型食堂承包的合作方式，可以选择直接承包、联营合作、特许经营和租赁等多种形式。每种方式都有其独特优势和适用场景，在选择时需根据实际情况进行综合考量，并与可靠信誉度高、专业化程度强等特点相符的公司进行深入洽谈与协商。